Psiholog si Psihoterapeut Andreea LEDER

   Poate fi un desert, poate fi un mic dejun sau...poate fi un preparat pentru a le arata celor din jur cat de mult ii iubesti. Shake-ul de fructe de padure cu iaurt si seminte de chia poate fi vedeta unei mese reusite.    Doar trei minute pentru a-l prepara si multe altele pentru a-l savura singur sau cu cei dragi tie!

       Un sandwish special pentru o persoana speciala!!! Sandwish-ul cu pasta de avocado si somon afumat.   Ai nevoie doar de cateva ingrediente, de cateva minute pentru a-l prepara... iar ziua ti-a inceput deja mai bine!!!

   Sandwish-urile sunt preferate de catre toata lumea! De la cei mici pana la cei mai mari! Le gasim la orice colt de strada, in orice fast food si in orice restaurant! Doar ca sunt pline de mezeluri, branzeturi si pe ici pe colo se mai zareste si cate o leguma (asa de culoare doar).    Am sa-ti prezint in aceasta dimineata un sandwish vegetarian cu tofu. Avantajul este ca poti sa-l personalizezi cum doresti tu si sa-l savurezi dupa bunul plac. Am sa-ti prezint ideea mea, iar mai departe decizia de a-l prepara iti apartine.

   Conopida este cunoscută tuturor pentru efectele benefice pe care le are asupra organismului nostru. Pentru ca în această perioadă conopida este la îndemâna tuturor, am ales să vă prezentăm o rețetă ușoară, gustoasă și rapid de preparat.    Este vorba despre conopidă cu maioneză vegetală asezonată cu salată de sfeclă roșie.

    De beneficiile miraculoase ale broccoli-ului aţi auzit în nenumărate rânduri, iar aici vom aminti doar câteva dintre ele: întăreşte sistemul osos, reglează tensiunea arterială, previne cancerul de colon, conţine multă vitamina C şi A, calciu şi fibre alimentare.    Efectul major al produselor vegetale se simte atunci când acestea sunt consumate în starea lor naturală fără a fi preparate termic. Tocmai din acest motiv vă recomandăm să gustaţi piure-ul raw vegan de broccoli cu nuci braziliene.

   Până de curând nu ştiam cum să folosesc fulgii de grâu. Am avut ceva tentative de a-i pune în lapte, iaurturi, însă nu mi se înmuiau suficient şi nu îmi plăceau. Apoi am aflat că, înainte de a fi consumaţi trebuie lasaţi în apă pentru a se hidrata.    Fulgii de grâu sunt cunoscuţi pentru conţinul mărit de fibre, fibre care facilitează tranzitul intestinal şi buna funcţionare a sistemului digestiv.    Specialiştii spun că un mic dejun sănătos este acela format din cereale. Şi cum sănătatea ocupă locul I în lucrurile care mă preocupă, am realizat un mic dejun savuros şi delicios din cereale.

   Da, ai citit bine…smântână din  caju . E absolut delicioasă, uşor de preparat, iar supele sunt mult mai gustoase odată ce ai pus acest preparat în ele.    Astăzi am pregătit o supă cremă de legumă. Pe lângă legume, pentru prepararea acestei reţete mai ai nevoie şi de caju pentru a face smântâna.    Îţi voi dezvălui şi cum am făcut această smântână.

   Ştiai că poţi deveni mai fericit consumând seminţe de hrişcă ? Cer cetătorii au descoperit faptul că terciul de hrişcă are rol în creşterea secreţiei unui neuromediator, dopamina, cu rol în combaterea depresiei.     Totodată, hrişca  este recomandată persoanelor care suferă de diabet deoarece scade nivelul glucozei în sânge.      Hrişca este uşor de gătit şi poate fi folosită atât hidratată, prăjită cât şi fiartă. Poate fi gătită pe post de desert, în ciorbe, salate sau poate fi făcută chiar şi pireu. În rândurile care urmează vă vom prezenta o reţetă de pireu făcută din seminţe de hrişcă.

    Un mic dejun copios, delicios, hrănitor şi uşor de făcut – aceasta este scurta descriere a budincii din seminţe de chia .    Se ştie despre seminţele de chia că sunt pline de vitamine, minerale, ajută la reglarea greutăţii şi sunt o sursă sigură de antioxidanţi şi proteine.    De ce-mi mai plac mie aceste seminţe ? Pentru c ă sunt hrănitoare şi pentru că le poţi găti în doar câteva minute.

   Atunci când vine vorba de salate, sunt fana number one a acestora. Asta pentru sunt pline de vitamine, sunt sănătoase, uşoare, sunt o sursă sigură de energie şi nu în ultimul rând pentru că se fac rapid şi uşor.    Şi cum te saturi să mănânci acelaşi tip de salate în fiecare zi, câteodată mai e nevoie să-ţi pui şi imaginaţia la încercare pentru a mai schimba câte ceva. De curând, am ales să fac o salată de legume cu paste şi am să vă spun şi vouă cum am făcut-o.

    Seminţele de quinoa le-am descoperit de curând, însă ştiu că de acum înainte vom avea o relaţie de foarte lungă durată. Cel mai important pentru vegetarieni este faptul că trebuie să-şi procure proteine din alimente vegetale.     Seminţele de quinoa sunt o sursă de proteine completă, conţin toţi aminoacizii de care are nevoie organismul nostru, iar din acest motiv nu ar trebui să lipsească de pe mesele vegetarienilor.    Salata cu seminţe de quinoa este uşor de făcut, rapidă, gustoasă, şi cel mai important este plină de vitamine, antioxidanţi şi proteine.

    Recunosc, zilele trecute mi s-a făcut poftă de o shaorma. Nu de o shaorma cu carne bineînţeles, dar parcă una cu caşcaval pane tot mai mergea...Şi mi-am făcut pofta.     Numai că am mâncat o sharoma făcută de mine, sănătoasă şi delicioasă. Shaorma mea avea până şi “maionez ă cu ustoroi ”.     Şi cum nu ţin reţetele numai pentru mine, am să v-o împărtăşesc şi vouă. Pregătiţi pentru shaorma vegetală ???

   Un mic dejun simplu, delicios, gustos, şi cel mai important, hrănitor.    De ce ai nevoie ? De două linguri tărâţe de ovăz, 3 linguri iaurt, două linguri goji şi câteva picături de esenţă de rom.     Le amesteci toate, iar în mai puţin de un minut ai un mic dejun sănătos.     Poftă bună!!! (Dacă vrei goji şi nu şti de unde să cumperi, îţi amintesc că vegano.shopmania.biz e magazinul ideal de unde poţi cumpăra acest produs).

Salatele nu ar trebui să lipsească din meniurile noastre zilnice. Sunt uşoare, se digeră într-un timp relativ scurt, sunt hrănitoare şi dau un plus de energiei vieţii cotidiene de zi cu zi. Ne plictisim să mâncăm acelaşi tip de salate în fiecare zi, din acest motiv trebuie să le mai diversificăm din când în când. Vă recomand o salată uşoară din legume cu miez seminţe de floarea soarelui. E absolut delicioasă.

Nu te mai poţi opri din mâncat! Asta îţi va fi reacţia după ce îţi vei prepara, în doar câteva minute, delicioasa salata de "icre" din seminţe de chia şi ceapă verde. Se ştie că seminţele de chia sunt o adevărată minune, cu cel mai valoros conţinut nutriţional, că sunt recomandate în curele de slăbire, dar şi în regimurile alimentare pentru anumite afecţiuni datorită conţinutului bogat de nutrienţi şi antioxidanţi extrem de valoroşi pentru buna funcţionare a organismului.

Pâinea se regăseşte în casele fiecăruia dintre noi, la orice masă, indiferent că este ea albă, neagră, cu tărâţe sau de alt tip. Trist este faptul că ea este cumpărată din comerţ unde habar nu ai câţi aditivi, coloranţii sau ce fel de produse s-au folosit pentru prepararea ei. Totodată habar nu ai din ce mâini e făcută. Aşa, că vă mi-am propus să vă prezint mai multe reţete de pâine pe care le poţi prepara în casă, simplu şi care garantat vor fi mult mai gustoase şi mai sănătoase decât cele pe care le cumperi din magazinul de la colţul blocului.